Dzień dobry Mam na imię Arek.
Przygodę z pizzą rozpocząłem w wieku 16 lat. Pracowałem w prawdziwej włoskiej pizzerii
i tam poznałem tajniki przygotowania pizzy i nie tylko.
Pizza to moja pasja, którą nieustannie rozwijam.
W zawodzie pracuję do dziś.

Chcę podzielić się wiedzą i umiejętnościami. Proponuje kurs przygotowania pizzy od podstaw
(ciasto, sos, wypiek). Nauczę Cię szybko i prosto przygotować pizzę.
Pokażę jak należy wyrobić dobre ciasto na pizzę ręcznie lub maszynowo i upiec w piecu elektrycznym.
Przedstawię jak należy przyrządzić sos i omówię dodatki i składniki na pizzę.

  • Pizzerman
Kurs robienia pizzy - ciasto

Ciasto na pizzę

Pizza - przepisy - sosy

Sos do pizzy

Pizzerman - jak piec pizzę

Wypiek pizzy

Kurs składa się z części teoretycznej, technologicznej
i praktycznej, podczas których nauczymy Państwa jak przygotować i wypiec oryginalną włoską pizzę w piecu elektrycznym. Dysponujemy własną profesjonalnie wyposażoną kuchnią w pełni przystosowaną do wyrobu i wypieku pizzy.

Kurs Pizzerman - Przykładowy program:

■ omówienie technologiczne składników na ciasto, klasyfikacja mąk
■ objaśnienia i omówienie GLUTENU i Enzymów
■ doświadczenie z drożdżami i wodą
■ włoska receptura fermentacji i dojrzewania ciasta
■ technologia procesu wyrobu ciasta
■ praktyczne wyrabianie ciasta
■ wyrabianie i formowanie porcji ciasta
■ formowanie placka, tylko ręcznie bez wałka
■ omówienie i prezentacja akcesoriów do wypieku pizzy
■ wypiek samego placka w piecu elektrycznym
■ przygotowanie sosu do pizzy i omówienie składników i dodatków oraz przyszłego menu
■ wypiek klasycznej pizzy włoskiej na cienkim cieście w piekarniku elektrycznym
■ przygotowanie własnej pizzy

Jeżeli Państwo chcą uzyskać więcej informacji prosimy o kontakt telefoniczny.

Chcesz otworzyć własną pizzerię?

Chcesz otworzyć własną pizzerię - nie ma problemu!
Pomogę i doradzę przy realizacji całego projektu od początku do końca tj.:

  • Wybór lokalizacji

  • Stworzenie projektu technicznego

  • Odbiór przez sanepid

  • Aranżacja wnętrza

  • Wybór sprzętu gastronomicznego

  • Podpisywanie umów partnerskich

  • Ułożenie karty menu

  • Przeszkolenie pracowników

Zapraszamy do kontaktu

Jeśli są Państwo zainteresowanie ofertą
proszę o kontakt mailowy bądź telefoniczny.